[동절기 : 노로바이러스] 겨울철 바다의 우유? 굴 잘못 먹으면 바이러스 폭탄!

안녕하세요
미소입니다😊

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날씨가 부쩍 추워졌어요, 다들 감기 조심하고 계신가요?, 겨울이 되면 생각나는 대표적인 음식 중 하나, 굴이죠! 김장 김치에 보쌈과 같이 싸 먹는 생굴, 뜨끈한 굴국밥, 바삭한 굴전... 생각만 해도 군침이 도네요, 하지만 제 주변에도 그렇고, 굴 한번 잘못 드셨다가, 위아래로 쏟아내며 지옥을 맛봤다는 분들이 꼭 계십니다(ㅠㅠ), 오늘은 맛있는 굴, 왜 겨울에 더 조심해야 하는지, 그리고 어떻게 먹어야 탈이 안 나는지 확실하게 정리해 드릴게요, 우리의 몸은 소중하니까요!

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1. 겨울 식중독의 제왕, 노로바이러스

 

식중독은 여름에 잘걸리는 거 아니야?라고 생각하기 쉬운데요, 굴을 섭취함에 따라 감염될 수 있는, 노로바이러스 란 녀석은 독특하게도, 영하 20도에서도 살아남는 지독한 녀석입니다!, 오히려 추울 때 더 기승을 부리죠, 굴은 바닷물을 빨아들여 먹이를 먹는데, 이때 바닷속에 있는 노로바이러스가 굴 내장 속에 차곡차곡 쌓이게 돼요, 이걸 우리가 씻지 않고, 또는 익히지 않고 호로록 먹게 된다면...? 네, 바로 그때 바이러스가 우리 몸속으로 침투하게 되는 거죠.

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2. 감염시 어떤 증상이?(지옥의 24시간...)

 

노로바이러스에 감염되면 잠복기(24~48시간)를 거쳐 증상이 나타나요, 보통 굴 먹고 다음 날이나 다다음날 갑자기 배가 슬슬 아파오기 시작하는데, 극심한 구토와 설사(그냥 배탈 수준이 아니에요), 복통과 오한(배가 쥐어짜듯 아프며, 온몸이 으슬으슬 떨리고 열이 나요!), 근육통(몸살 걸린 것처럼 온몸이 두들겨 맞은 듯 아프죠!), 특별한 약도 없어, 병원 가서 수액 맞고 탈수 막으며, 버티는 수밖에 없답니다(ㅠㅠ), 정말 예방이 최우선이에요...

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3. 안전하게 굴 즐기는 법!

 

① 가열이 답!(가장 확실함) 🔥

노로바이러스는 열에 약해요, 85 ℃  이상에서 1분 이상 가열하면 사멸하죠, 생굴의 향긋함도 좋지만, 면역력이 약한 아이들이나 어르신, 또는 컨디션이 안 좋은 날에는 무조건 굴전, 굴국밥, 굴찜으로 드세요.(익혀도 굴은 맛있으니까요!)

 

② '가열 조리용' vs '생식용' 구분하기

마트에서 굴 살 때 포장지를 잘보세요

• 생식용: 정화 과정을 거쳐 생으로 먹어도 비교적 안전
• 가열 조리/구이용: 절대로 생으로 드시면 안돼요!(꼭 익혀드세요)

③ 깨끗이 씻어 먹기

생으로 드실 때는 맹물이 아닌, 소금물에 굴을 넣고 살살 흔들어 씻어주세요, 무즙을 갈아서 5분 정도 담가두면 이물질 제거에도 좋고 굴의 비린내도 잡힌답니다...(이건요리팁!)

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미소의 한마디

 

굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양이 풍부하지만, 잘못 먹으면 며칠을 고생하게 만드는 양날의 검 같아요, 특히 12월부터 2월까지가 노로바이러스 주의보 기간이니, 오늘 저녁 메뉴로 굴을 고민 중이시라면, 몸 컨디션을 먼저 체크해 보시고, 웬만하면 따뜻하게 익혀 드시는 걸 추천드려요! 건강하고 맛있는 겨울 보내시길 바라며, 다음엔 또 유익한 정보로 찾아오겠습니다!

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본 포스팅은 의학적 지식을 바탕으로 작성되었으나 일반적인 정보를 제공할 뿐입니다, 개인의 건강 상태에 따라 다르게 적용될 수 있으므로, 정확한 진단과 치료는 반드시 전문의와 상담하시기 바랍니다.